Da laufen mir ja schon wieder mehrere Fliessgewässer im Munde zusammen! Ja, es war ein wunderbares Weihnachtsmenü! Vielen Dank, Herr T. ... das mit dem Amaretto ist natürlich Nebensache.

Dass man Eglifilets Zuger Art mit einigermassen verhältnismässigem Aufwand selber machen kann, freut mich ohnehin enorm. Ich bin ja diesbezüglich puncto Fisch sehr restaurantgewohnt. Vielleicht versuche ich mich dann selber mal dran!